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MensajearCiudad de México, 1 de abril de 2023.- En el marco del evento Nuestra Riqueza el Chayote, organizado por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, productores y agroindustria resaltaron que su promoción, impactará en la cadena productiva, de valor agregado y comercial, con posibilidades de exportación a los mercados de Alemania, España y Reino Unido.
Destacaron que este cultivo tiene gran potencial productivo en el país, en respuesta a la tendencia mundial de consumir alimentos saludables y frescos, además de ser un producto nutricional y medicinal, que con estas iniciativas de difusión nacional, se potencializan sus oportunidades de desarrollo de las regiones productivas del país.
El coordinador general de Agricultura, Santiago Arguello Campos, afirmó que estos trabajos interinstitucionales tienen el propósito de reconocer la aportación de los productores del país, reivindicar los esfuerzos en la conservación y cultivo de productos nativos como el chayote y fortalecer las cadenas productivas.
Con la representación del titular de Agricultura, Víctor Villalobos Arámbula, el funcionario reiteró el apoyo y compromiso institucional con la actividad primaria y los productores para impulsar una agricultura sustentable, resiliente e inclusiva, con la promoción de semillas nativas y el abasto de alimentos nutritivos, sanos y al alcance de toda la población.
Destacó que 99 por ciento de la producción nacional de esta hortaliza se concentra en Jalisco, Michoacán y Veracruz, y esta última es la entidad de mayor producción, con una superficie de dos mil 651 hectáreas y aporte el 85 por ciento del volumen total.
Expuso que del chayote se puede consumir toda la planta: fruto, hojas, guías tiernas y raíz, es altamente nutricional y bajo en calorías, ayuda a controlar diabetes, hipertensión y colesterol, y en esta administración se fomenta el uso y aprovechamiento de los recursos genéticos nativos y su vinculación en la memoria histórica y cultural del país.
Los de mayor cultivo son el verde espinoso, negro Jalapa y verde liso, este último el de mayor producción y exportación, con el mercado de Norteamérica como el principal destino, dirigido a consumidores de origen asiático de la Costa Oeste de Estados Unidos, destacó.
El director de Contenidos Digitales de la Dirección General de Memoria Histórica y Cultural de México, Rubén Amador Zamora, señaló que esta iniciativa parte de un programa para difundir nuestra riqueza, y junto con los alimentos básicos maíz, frijol, chile y calabaza, y ahora chayote, se forma parte de la dieta de nuestros ancestros mesoamericanos, con importante presencia hoy día.
Estos elementos que nos definen y dan identidad, en el área de la Memoria Histórica del Archivo General de la Nación se tiene la encomienda de promover estos productos del suelo mexicano, con un trabajo en colaboración de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la Lotería Nacional y los productores, como actores centrales y símbolo de nuestra historia y cultura nacional.
En representación de la Lotería Nacional, David Jacinto Gutiérrez, informó que en esta ocasión, la serie del Sorteo Zodiaco 1609, promueve la imagen del productor Félix Alfonso Gómez, en representación de una generación joven en el cultivo del chayote, un producto ancestral que se mantiene, en un lugar de Veracruz por ser el principal productor de la hortaliza a nivel nacional.
Detalló que, con un premio mayor de siete millones de pesos en una serie y una bolsa de 24 millones 42 mil 600 pesos, con un total de 22 mil 622 premios y reintegros, el sorteo será el domingo 2 de abril, y tiene un costo de 20 pesos el cachito y 400 pesos la serie, en 12 mil puntos de venta.
