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MensajearMorelia, Michoacán, 23 de noviembre de 2023.- Como antesala al inicio de la de décimo octava edición de Cocineras Tradicionales y el octavo Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana se presentó el documental Comedor de Cobre, bajo la dirección de Vica Garrido.
El Teatro Mariano Matamoros fue el escenario donde se expuso este documental y en donde Roberto Monroy García, secretario de Turismo del estado afirmó que vendrán tres días de fiesta gastronómica donde los michoacanos podrán vivir nuevamente esta experiencia culinaria rescatando las recetas ancestrales y tradicionales con el Encuentro de Cocineras Tradicionales de Michoacán.
Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronomía Mexicana, agradeció a las cocineras de Michoacán que han permitido emprender este proyecto hasta hoy en día, y que durante este fin de semana podrán exponer sus platillos tradicionales.
Destacó que México se ha vuelto ejemplo a nivel mundial por salvaguardar a la cocina tradicional y que hoy, a través de este material se mostrarán las dimensiones de las artesanías como complemento de la cocina y el arte de cocinar que coadyuvan a toda la cadena de valor que acompaña a la gastronomía.
En este sentido, la directora Vica Garrido destacó que Comedor de Cobre es una muestra del sabor y tradición que existe a través de la mujer que se suma para mostrar sus tradiciones y raíces haciendo un recuento de los orígenes del arte del cobre y de la cocina tradicional.
En representación del gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, la secretaria de Cultura, Tamara Sosa Alanís, resaltó que las mujeres que participan han compartido un diálogo intercultural que nos demuestra que podemos venir de distintos lugares, pero con un mismo objetivo: fortalecer nuestras raíces.
