Declarar a las carnitas de Santa Rosa como Patrimonio Cultural traerá beneficios económicos: diputado

Querétaro, Querétaro, a 31 de marzo de 2025.- El diputado independiente Enrique Correa Sada aseguró que declarar a las carnitas de Santa Rosa Jáuregui, como patrimonio Cultural de Querétaro, se reflejará en el incremento de la actividad económica.

Ello beneficiará a más de 50 establecimientos de este tipo que existen en la región. Por tanto, dijo que cuando se dio a conocer la iniciativa, los carniceros de Santa Rosa Jáuregui se organizaron y ya cuentan con una asociación,

Sin embargo, dijo, “aún no tenemos inventario de la capital y toda la entidad porque las carnitas no sólo se producen en Santa Rosa, sí es donde está el mayor número de negocios, pero falta un diagnóstico final”.

“Presenté la iniciativa hace ocho días, pero aún no se turna, espero que, en esta semana, solicité que se turne a la Comisión de Turismo”.

Destacó que al momento en que se declare a las carnitas patrimonio cultural, se va a reconocer el legado culinario y se honrará el trabajo de todos los que se dedican a este oficio.

“Reconocerlas como patrimonio cultural no es preservar una práctica culinaria única, sino también es horrar el trabajo de todos quienes se dedican a esta actividad, es perfeccionar el arte, proteger una parte fundamental del alma de los queretanos y de los santa rosenses para conservarla para las generaciones futuras”, expresó.